Tổng hợp 5 cách làm rau tiến vua xào giòn ngon, hấp dẫn
Rau tiến vua xào là một trong những cách chế biến rau tiến vua được rất nhiều bạn yêu thích. Cách chế biến món ăn này cũng rất đa dạng. Cùng theo dõi 5 cách xào rau tiến vua hấp dẫn sau đây cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn bạn nhé!
1. Cách xào rau tiến vua thập cẩm
Tiến vua xào thập cẩm với cà rốt, mộc nhĩ và nấm hương giòn sần sật, tuy thanh đạm nhưng lại rất ngon.
1.1. Nguyên liệu xào rau tiến vua thập cẩm
- 100g rau tiến vua sấy khô
- 1 củ cà rốt
- 2-3 củ hành khô
- 3 tép tỏi
- 1 tai mộc nhĩ to
- 5g nấm hương tươi (hoặc khô)
- 1-2 nhánh hành lá
- Muối hạt
- Gia vị: Dầu hào, bột canh, bột ngọt, tiêu xay
1.2. Cách làm rau tiến vua xào thập cẩm
Bước 1: Chế biến rau tiến vua
- Rau tiến vua sử dụng loại sấy khô nên khi trước khi nấu phải ngâm nước khoảng 20-25 phút cho rau nở mềm. Sau đó vớt ra, rửa sạch lại rồi cắt thành khúc dài khoảng 1 ngón tay, sau đó để thật ráo. Nếu có phần sâu, thâm úa thì bạn nhớ cắt bỏ đi.
- Vốn dĩ rau tiến vua đã rất giòn, tuy nhiên nếu bạn muốn tăng độ giòn của rau, thì sau khi ngâm nước lạnh cho nở, bạn ngâm thêm khoảng 5-10 phút với nước đá, rồi vớt ra, xả lại nước, để ráo rồi cắt khúc.
- Vì rau tiến vua có vị khá nhạt, nên bạn cần ướp rau với 1 chút nước mắm trước khi xào để rau được đậm vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu làm rau tiến vua xào thập cẩm khác
- Mộc nhĩ ngâm nước ấm, nở mềm thì bóp muối hạt rồi rửa sạch, cắt thành từng sợi tương tự như rau tiến vua, hoặc thái sợi tùy ý.
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái sợi, 1 ít tỉa bông hoa cho món rau xào thêm phần đẹp mắt.
- Nấm hương ngâm với nước vo gạo có cho 1 ít muối trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa thật sạch sẽ rồi cắt bỏ phần cuống, thái lát mỏng. Nếu như dùng nấm hương khô, bạn ngâm với nước ấm cho nấm mềm rồi cũng tiến hành sơ chế như trên.
- Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc dài 2-3cm.
Bước 3: Làm rau tiến vua xào thập cẩm
- Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho cà rốt vào xào trước ở lửa nhỏ khoảng 1 phút.
- Tiếp đến, cho rau tiến vua vào xào. Lúc này tăng nhiệt độ lớn hơn để xào rau được giòn.
- Đảo đều tay, nêm gia vị vừa ăn gồm có: dầu hào, bột ngọt. Khi nấm chín, cho hành lá vào, rắc thêm chút hạt tiêu xay, đảo thêm 10 giây thì tắt bếp. Cho rau xào ra đĩa là bạn có thể thưởng thức rồi.
Để món rau tiến vua xào thập cẩm ngon, bạn nên ăn ngay khi còn nóng nhé!
Xem thêm: Tổng hợp 5 cách làm gỏi rau tiến vua giòn ngon, thanh mát tại nhà
2. Cách xào rau tiến vua thịt bò
Xào rau tiến vua với thịt bò cũng là một trong những cách chế biến được nhiều gia đình yêu thích. Cùng theo dõi cách làm món ăn dinh dưỡng mà ngon miệng này sau đây bạn nhé!
2.1. Nguyên liệu xào rau tiến vua thịt bò
- 50g Rau tiến vua
- 200g thịt bò
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt, tỏi băm
2.2. Cách xào rau tiến vua thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm rau tiến vua xào thịt bò
- Rau tiến vua ngâm nước lạnh khoảng 2 giờ, nếu có thời gian thì ngâm qua đêm. Cắt miếng vừa ăn.
- Cà rốt cắt thành miếng tương tự rau tiến mua.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Thịt bò ướp với dầu hào trong 15 phút.
Bước 2: Xào thịt bò với rau tiến vua
- Cho 1/2 tỏi vào chảo phi vàng, cho rau tiến vua và cà rốt vào cùng rồi đảo đều trong 3-5 phút cho đến khi rau chín. Nêm thêm chút bột nêm. Bỏ ra đĩa.
- Thêm dầu, bỏ nốt chỗ tỏi còn lại phi thơm, cho thịt bò vào xào chín.
- Tiếp theo cho rau vào đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng là bạn có thể múc thành phẩm ra thưởng thức rồi.
Rau tiến vua xào xong vẫn giữ được màu xanh, vị giòn ngọt, ăn cùng với thịt bò ẩm mềm chắc chắn sẽ là món ăn ngon miệng được cả nhà yêu thích.
Xem thêm: Rau tiến vua là rau gì? 5+ Cách chế biến ngon miệng, hấp dẫn
3. Cách xào rau tiến vua thịt lợn
Thịt ba chỉ xào rau tiến vua cũng là một trong những cách xào rau tiến vua ngon miệng được rất nhiều bạn yêu thích. Bạn có thể thêm cách chế biến này vào thực đơn “1000 món ngon mỗi ngày” của gia đình đó. Cùng theo dõi cách thực hiện chi tiết ngay sau đây nhé!
3.1. Nguyên liệu xào rau tiến vua thịt lợn
- Thịt ba chỉ 300g
- Rau tiến vua khô 150g
- Cây tỏi tây 30g
- Ớt tươi 2 quả.
- Gia vị: Xì dầu, bột nêm mỗi loại 1 thìa nhỏ, nước dùng 1 thìa to, muối 1/2 thìa nhỏ, dầu ăn 1/2 thìa to,
- Hành củ 1 củ.
3.2. Cách xào rau tiến vua thịt lợn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm rau tiến vua xào thịt lợn
- Rau tiến vua ngâm khoảng 6 tiếng, tách bỏ lại xơ, vớt ra vắt khô nước, cắt khúc 5cm
- Cây tỏi tây cắt khúc bỏ riêng phần lá và phần cuống
- Ớt tươi bỏ cuống, bỏ hạt rửa sạch cắt sợi
- Hành củ bóc vỏ, đập dập băm nhỏ.
- Thịt ba cắt rửa sạch, cắt miếng dày 1cm.
Bước 2: Xào thịt ba chỉ rau tiến vua
- Cho nước vào nồi, cho thịt ba chỉ vào đun sôi, vớt ra để ráo nước.
- Để tiếp tục cách làm rau tiến vua xào thịt lợn, bạn cho mỡ vào chảo đun nóng, cho thịt ba chỉ vào rang cháy cạnh, cho xì dầu, nước dùng vào đảo cạn nước thì múc ra bát.
- Phi thơm hành với mỡ vừa rán thịt ba chỉ. Cho rau tiến vua vào đảo đều.
- Cho cọng tỏi, ớt thái sợi, thêm muối, đảo đều đến khi dậy mùi thơm.
- Đổ thịt ba chỉ rang cháy cạnh vào đảo đều 2 phút.
- Sau cùng cho lá tỏi, bột nêm đảo chín thì bắc ra.
Như vậy đến đây bạn đã xào rau tiến vua thịt lợn xong rồi. Múc ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình thôi nào.
4. Rau tiến vua xào tôm
Tiến vua xào tôm nõn được biết đến là một trong những món ăn tuyệt ngon với vị giòn giòn sần sật của rau tiến vua, vị ngọt tự nhiên của tôm tạo nên một hương vị ngon miệng mới lạ. Rau tiến vua khi xào với tôm nõn là món ăn có chứa nhiều loại dưỡng chất. Mời bạn theo dõi cách thực hiện ngay sau đây.
4.1. Nguyên liệu xào rau tiến vua tôm nõn
- 50g rau tiến vua
- 200g tôm nõn tươi (Bạn mua tôm rửa sạch, bỏ râu, bóc vỏ để ráo)
- Muối
- Hành khô
- Nước mắm ngon
- Dầu ăn
- 1 củ cà rốt
- Ớt
4.2. Cách xào rau tiến vua tôm nõn
Để làm rau tiến vua xào tôm nõn bạn thực hiện các bước sau đây.
Bước 1: Sơ chế rau tiến vua
- Ngâm rau tiến vua trong nước khoảng 3 giờ để rau nở mềm. Khi ngâm rau, ta nên dùng nước lạnh để giữ được độ giòn khi chế biến.
- Vớt rau tiến vua ra rửa sạch. Sau đó, cắt sợi ngắn vừa ăn. Có thể ướp thêm gia vị cho đậm đà.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Hành khô bóc vỏ, thái lát.
- Cà rốt thái sợi.
Bước 3: Tiến hành làm rau tiến vua xào tôm nõn
- Cho dầu ăn vào chảo nấu nóng, thả hành vào phi thơm. Sau đó, cho tôm nõn vào xào.
- Lấy một chiếc chảo khác cho lên bếp, thêm dầu vào rồi xào rau tiến vua. Xào đến khi rau chín thì nêm gia vị vừa ăn.
- Cuối cùng cho tôm nõn vào xào cùng với rau tiến vua cho đều. Múc món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Rau tiến vua khi xào với tôm nõn là món ăn có hương vị mới lạ khiến người thưởng thức có được cảm nhận độc đáo, vừa ngon cơm vừa có nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng.
5. Cách xào rau tiến vua với tràng trứng
Một món xào rau tiến vua khá lạ nhưng cũng không kém phần hấp dẫn chính là rau tiến vua xào tràng trứng. Cùng theo dõi cách thực hiện sau đây bạn nhé!
5.1. Nguyên liệu xào rau tiến vua tràng trứng
- 300g tràng trứng
- 50g rau tiến vua
- 1 củ hành tây
- 1/2 quả dứa
- Dầu ăn, hạt tiêu, mắm, nêm
- 1/2 củ tỏi
5.2. Cách xào rau tiến vua tràng trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm rau tiến vua xào tràng trứng
- Ngâm rau tiến vua với nước 2 tiếng cho rau nở
- Thái hành tây và dứa theo khoanh tròn
Bước 2: Xào rau tiến vua với tràng trứng
- Bật bếp cho nóng dầu, phi thơm tỏi sau đó cho tràng trứng xào nêm mắm hạt tiêu
- Sau khi tràng trứng chín cho tiếp rau tiến vua, dứa, hành tây vào đảo trên lửa lớn, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng là hoàn thành.
Với những hướng dẫn làm rau tiến vua xào hấp dẫn trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.
wikianngon.com tổng hợp