Bật mí cách tự làm dầu hào dùng cho xào nấu an toàn, siêu ngon
Hướng dẫn cách làm dầu hào tại nhà vừa an toàn, dinh dượng lại đơn giản mà bạn có thể thử ngay.
Dầu hào là một trong những gia vị cực kì phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực, dầu hào hay còn gọi là dầu hàu rất được yêu thích bởi hương vị của mình.
Dầu hào vốn dĩ không hẳn là “dầu” theo kiểu dầu cá, dầu hướng dương, dầu đậu nành.
1. Dầu hào là gì?
- Dầu hào là một loại nước xốt gia vị dạng sệt, được bổ sung thêm chiết xuất hàu, dùng để xào nấu, nêm nếm cũng như tẩm ướp, hoặc làm các loại xốt khác cũng rất ngon.
- Dầu hào đặc biệt hợp dùng để xào rau củ quả, cũng như ướp thịt cá, cái mùi nó thơm nức, khiến vị món xào mềm mại, mà nước xốt xào lại hơi sánh sệt quyện lại rất ngon.
- Dầu hào tự làm rất thơm ngon, làm một lần các bạn để trong lọ thuỷ tinh hoặc sành sứ sạch, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 10-12 ngày. Cứ khi nào xào nấu thì lấy xài 1-2 thìa cà phê là thơm nức mũi.
Ngay bây giờ cùng mình đi thực hiện theo hướng dẫn cách tự làm dầu hào tại nhà siêu đơn giản nhé!
Tham khảo: Cách làm dấm chuối an toàn tại nhà chỉ với 5 phút
2. Hướng dẫn cách làm dầu hào tại nhà an toàn, siêu ngon
Sau đây mời bạn theo dõi chi tiết cách thực hiện nhé!
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 kg hàu
- Bột ngô
- 15ml xì dầu đặc
- 70gr đường vàng
- Muối
Xem thêm: Cách làm bột nêm tôm thơm ngon – Không mì chính, bột ngọt
2.2. Các bước thực hiện cách làm dầu hào
Bước 1: Sơ chế hàu
- Hàu các bạn mua về, cạy vỏ.
- Phần nước trong con hàu các bạn giữ lại, lọc bỏ phần vụn vỏ đi
- Ruột hàu rửa sạch lại dưới vòi nước chảy, sau đó băm nhỏ
Bước 2: Cho hàu cùng nước hàu, thêm khoảng 250ml nước, đun sôi nhẹ sau đó hạ nhỏ lửa liu riu không sôi trong khoảng 15-20 phút cho hàu tiết ra độ ngọt và thơm.
Bước 3: Tiến hành lọc bỏ phần bã hàu đi, lấy phần nước còn lại.
Bước 4: Với phần nước này (còn khoảng 100-120ml) các bạn thêm gia vị: Khoảng 15ml xì dầu đặc, 70gr đường vàng, 1 xíu muối nếu muốn! Đun cho các gia vị tan hoàn toàn.
Sau đó đun liu riu để cô cạn hỗn hợp 1 chút cho sánh lại.
Các bạn có thể lựa chọn 2 cách:
- Cách 1: Tiếp tục cô nhỏ lửa cho hỗn hợp cạn và sánh như mong muốn
- Cách 2: Xuống 1 chút bột ngô cho dầu hào sánh lại đều được.
Về cơ bản thực hiện cách làm dầu hào sẽ không sánh đặc như dầu hào mua, nhưng dùng để xào nấu sẽ rất thơm và đậm vị hàu nha các bạn! Đảm bảo đĩa rau muống xào thôi cũng hết được bát cơm!
Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm dầu hào vừa an toàn, vừa ngon và bổ dưỡng rồi.
Hẹn gặp lại mọi người trong những mẹo gia đình hay những công thức nấu món ăn ngon mỗi ngày. Chúc cả nhà thực hiện thành công cách làm dầu hào và có những bữa ăn ngon miệng
-0 Comment-