Tinh than tre là gì? 4 Tác dụng của tinh than tre không ngờ tới
Bánh than tre Nhật Bản là một trong những món bánh được nhiều người dùng quan tâm hiện nay. Vì vậy câu hỏi:”tinh than tre là gì?” cũng trở thành thắc mắc nhiều người dùng gặp phải. Hãy theo dõi bài viết sau để có được đáp án chính xác nhất nhé!
Tinh than tre là gì?
- Tinh than tre hay bột tinh than tre là một loại than hoạt tính dạng siêu mịn thu được sau khi đốt các sản phẩm tự nhiên tre ở nhiệt độ cao, không sử dụng hóa chất và qua một quy trình sơ chế đặc biệt.
- Đầu tiên người ta chỉ sử dụng tinh than tre ở dạng bột than tre dùng nhiều trong nông nghiệp, sau này tinh than tre được nghiên cứu cho ra đời và được sử dụng ở rất nhiều các lĩnh vực khác nhau như: Y tế, ẩm thực, chăm sóc sức khỏe,…
- Thời gian gần đây, ở Việt Nam cũng như ở các nước Châu Á, tinh than tre được sử dụng như một xu hướng mới trong ẩm thực. Bánh tinh than tre, mỳ tinh than tre, burger tinh than tre này chính là bột than tre hoạt tính nhưng đã được xử lý và được phép sử dụng trong thực phẩm, nấu ăn, làm bánh.
Tinh than tre – Văn hóa ẩm thực Nhật Bản
Tinh than tre Nhật Bản (Takesumi) là gì?
- Tinh than tre Takesumi trong tiếng Nhật là một loại phụ gia thực phẩm an toàn có nguồn gốc xuất xứ từ đất nước Nhật Bản, chúng được sử dụng trong ẩm thực để tạo màu sắc và mùi vị tự nhiên cho món ăn, món bánh.
- Không độc hại, không có lưu ý giới hạn về liều lượng hấp thu của con người theo Thông tư “Lượng hấp thu, phương pháp hấp thu đối với các thực phẩm có lợi cho sức khỏe” do Phòng An toàn thực phẩm, Cục Thuốc và thực phẩm thuộc Bộ Lao động và Phúc lợi xã hội Nhật Bản ban hành ngày 28/7/2005
- Tinh than tre có rất chất khoáng vi lượng cần cho cơ thể. Ở Nhật Bản, các món ăn có bột tinh than tre được xem như một phương pháp thanh lọc cơ thể hữu hiệu. Bột tinh than tre ngày nay được dùng nhiều để chế biến bánh mì, các loại mì sợi và bánh ngọt.
- Những hạt tinh than tre với kích dưới 10 micron (đơn vị đo chiều dài, tương đương 1 phần triệu của mét (m)). Nhẹ và mịn như khí trời, đen tuyền như màn đêm vậy….
Tre có mặt hầu như khắp núi rừng nước Nhật, tinh than tre là gì tại sao lại quý?
- Trong khoảng 20 loại tre có ở Nhật, chỉ có một loại duy nhất là tre Mosochiku được dùng làm bột tinh than tre, đây là loại tre rất lớn, với đường kính của thân khoảng 18cm, chiều cao của cây trưởng thành là 22m, và cho chất lượng bột than với thành phần dinh dưỡng vượt trội so với các loại tre khác.
- Sau khi được thu hoạch và sơ chế, tre sẽ được phơi khô tự nhiên ít nhất 3 tháng, sau đó sẽ được xông khói 1 tuần. Việc làm khô chậm bằng phương pháp xông khói có tác dụng giúp tạo ra tinh than tre có chất lượng đồng nhất sau khi được đun thành than.
- Than tre được đốt bằng lò gốm chuyên dụng, đảm bảo nhiệt độ đốt tre trên 800 độ để tránh tạo ra tro, vốn rất có hại cho cơ thể. Để tăng nhiệt độ lên trên 800 độ C, lò gốm này cần được đốt nóng liên tục từ 10 ngày đến 2 tuần, và thời gian để làm nguội lò cũng khoảng 2 tuần. Các nhà sản xuất ở Nhật còn kĩ lưỡng đến mức nhiên liệu để đốt nóng lò cũng chỉ dùng tre vụn, tuyệt đối không dùng ga hay dầu hỏa.
- Vì than tre rất cứng, nếu không nhuyễn mịn sẽ không ngon khi dùng để chế biến thực phẩm, nên sau đã được đốt thành than, than tre này được xay nhuyễn với kĩ thuật đặc biệt để có bột tinh than tre siêu mịn với kích thước dưới 10 micron (đơn vị đo chiều dài, tương đương 1 phần triệu của mét), nhỏ bằng 1/16 hạt bột mì (hạt bột mì được sản xuất ở Nhật còn nhuyễn hơn hạt bột mì ở Việt Nam).
Quá nhiều công sức, thời gian và chi phí để làm ra bột than tinh tre, để cho ra đời một loại nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên, có mùi vị thanh khiết và hàm lượng chất khoáng cũng như dinh dưỡng cao, có tác dụng thải độc duyệt diệu với cơ thể người.
Đây chính là lí do vì sao ở Nhật đâu đâu cũng thấy tre mà bột than tinh tre lại rất quý, rất đắt và được ưa chuộng đến vậy.
=> Tham khảo: Cách làm bánh bông lan tinh than tre Nhật Bản
Sau khi tìm hiểu tinh than tre là gì, tiếp theo hãy cùng mình tìm hiểu tác dụng của tinh than tre nhé!
Tác dụng của tinh than tre
- Tinh than tre được xem là thực phẩm quý cho sức khỏe của con người bởi chúng chứa nhiều khoáng chất quý giá như kali, sắt, canxi, natri,…bột tinh than tre chế biến với các thực phẩm khác sẽ giúp bổ sung hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng cho cơ thể.
- Đặc biệt tinh bột than tre còn có tác dụng giải độc tuyệt diệu với cơ thể con người. Thí nghiệm năm 1831 của dược sĩ P.F. Touery cho thấy, mặc dù ông đã uống một cốc chất độc ngay trước mặt nhiều nhà khoa học khác nhưng ông vẫn khỏe mạnh nhờ trước đó đã pha vào đó một ít bột tinh than tre.
- Với tính chất siêu nhỏ, mịn và chứa nhiều khoáng chất,… bột tinh than tre đã giúp tẩy độc, khử vi khuẩn, thanh lọc da, khử mùi cơ thể. Ngoài việc ứng dụng trong nấu nướng, bạn có thể sử dụng tinh than tre để rửa mặt và toàn thân, làm kem massage mặt, làm mặt nạ hoặc thậm chí các loại mỹ phẩm để trang điểm như mascara hay kẻ lông mày, …
- Bên cạnh đó, việc sử dụng tinh than tre để pha detox cũng là một giải pháp vô cùng hiệu qua cho các chị em muốn duy trì vóc dáng và hỗ trợ giảm cân.
Với những thông tin về tinh than tre là gì và tác dụng của tinh than tre, mong rằng chúng hữu ích với bạn. Cảm ơn đã theo dõi.
-0 Comment-