Mách bạn 3 cách nộm rau càng cua thơm ngon, lạ miệng
Cách làm nộm rau càng cua giòn giòn, thơm ngon, lạ miệng chắc hẳn là một món ăn hấp dẫn trong bữa cơm của nhiều gia đình. Cùng theo dõi 3 cách nộm loại rau này ngay sau đây nhé!
1. Cách làm nộm (gỏi) rau càng cua dầu giấm
Để làm nộm rau với dầu giấm cho 3 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau.
1.1. Nguyên liệu
- Rau càng cua 400 gr
- Hành tây 1/4 củ
- Cà chua bi 200 gr
- Trứng gà 3 quả
- Dầu ô liu 100 ml
- Giấm 100 ml
1.2. Cách chế biến nộm rau càng cua dầu giấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn đem rau càng cua đi rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn rồi cho rau vào tủ lạnh để rau có độ giòn và tươi hơn.
- Đem hành tây bỏ vỏ rồi cắt theo hình múi cao khoảng 3 mm. Sau đó cho 2 muỗng đường, 2 muỗng giấm và 1 muỗng muối vào tô, khuấy đều cho hỗn hợp tan rồi cho hành tây vào ngâm.
- Đem trứng đi luộc chín với một ít muối, rồi đem cắt theo chiều dọc. Cà chua bi cũng rửa sạch rồi cắt đôi.
- Lưu ý khi sơ chế nguyên liệu làm nộm rau càng cua: Bạn có thể cho phần hành tây ngâm với giấm đường vào tủ lạnh để giữ được độ giòn của hành và giúp món ăn ngon hơn
Bước 2: Trộn rau càng cua
- Đầu tiên bạn pha nước trộn gỏi với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ô liu và 1,5 muỗng canh giấm. Sau đó bạn khuấy đều để cho tất cả tan.
- Để tiếp tục cách làm nộm rau càng cua, bạn lấy rau càng cua cho vào một cái thau rồi cho hành tây và cà chua bi vào chung. Khi chuẩn bị ăn thì bạn cho nước trộn vào, trộn đều tay, cho ra dĩa rồi thưởng thức.
- Lưu ý: Bạn không nên cho nước trộn vào rau ngay từ đầu mà chỉ cho khi chuẩn bị dùng. Điều này làm cho món trộn không bị mềm và ra nhiều nước.
Thành phẩm: Món ăn sẽ là sự kết hợp của rất nhiều màu sắc. Hương vị chua nhẹ của các nguyên liệu hòa cùng nước trộn và vị thơm béo của trứng gà. Chắn chắc sẽ khiến bạn không chỉ ngon miệng mà còn ngon mắt nữa đấy.
Xem thêm: Bật mí bí quyết nộm gà hành tây không hăng, thanh mát, giòn ngon
2. Cách làm nộm rau càng cua thịt bò lạ miệng
Gỏi rau càng cua thịt bò vừa mềm thơm của thịt bò vừa giòn mọng nước từ rau càng cua thật thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng tham khảo cách làm món nộm này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
2.1. Nguyên liệu
- Thịt bò 200 g
- Rau càng cua 300 g
- Chanh hoặc giấm 1 muỗng canh
- Hành tây 1 củ
- Cà chua 1 trái
- Hành tím 3 củ
- Tỏi nguyên tép 2 miếng
- Ớt 1 trái
- Các gia vị thông dụng: Nước mắm, bột nêm, dầu ăn, tiêu xay, đường,…
- Dụng cụ: Bếp gas, chảo, tô, muỗng,…
2.2. Cách thực hiện nộm thịt bò rau càng cua
Bước 1: Chế biến thịt bò
- Để chế biện thịt bò làm nộm rau càng cua thịt bò bạn đem thịt đi rửa sạch cắt lát mỏng rồi ướp với 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm. Để 15p.
- Làm chảo nóng với dầu, phi tỏi cho thơm rồi cho thịt bò vào xào.
- Thịt bò tái chín thì cho hành tây vào đảo đều nêm vừa miệng thì tắt bếp rắc tiêu lên trên.
Bước 2: Làm nước trộn nộm rau càng cua thịt bò
- Lấy 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm, tỏi bớt băm 2 muỗng canh trộn tất cả vào với nhau rồi khuấy đều cho tan.
Bước 3: Trộn nộm rau với thịt bò
- Lấy thịt bò đã xào, rau càng cua đã rửa sạch trong tủ lạnh, hành tây vào tô lớn.
- Đổ nước mắm trộn gỏi đã làm ở trên vào tô rồi từng ít một đến khi vừa ăn trộn đều 3 phút cho thấm gia vị.
- Trộn đều rồi trút ra đĩa, cuối cùng cho hành phi và cà chua vào.
- Lưu ý: trộn nhẹ tay để rau càng cua không bị dập.
Như vậy đến đây bạn đã hoàn thành món nộm rau càng cua thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng rồi.
Xem thêm: Tổng hợp 5 cách làm nộm bắp cải giòn giòn, chua ngọt dịu mát
3. Cách làm nộm/gỏi rau càng cua cá hộp
Nộm càng cua với cá hộp với vị chua nhẹ của rau và vị thơm đậm đà của cá. Món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mãi mà không ngán.
3.1. Nguyên liệu
- Rau càng cua 200 gr
- Cá hộp (cá mòi hoặc cá ngừ): 1 hộp
- Chanh (vắt lấy nước cốt): 1/2 trái
- Hành tím 1 củ
- Tỏi 10 gr
- Trứng gà 1 quả
- Đậu phộng rang 10 gr
3.2. Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nộm rau càng cua cá hộp
- Đầu tiên bạn đem rau càng cua đi rửa sạch rồi để ráo nước. Bạn có thể ngắt rau thành từng khúc vừa ăn hoặc có thể để nguyên.
- Đem trứng gà đi luộc chín khoảng 7 – 10 phút.
- Hành tím bạn bỏ phần vỏ rồi dùng dao băm nhuyễn.
Bước 2: Làm nước sốt cá
- Bạn đem hành tím đã băm nhuyễn cho vào chảo cùng với một ít dầu ăn (chảo chống dính) rồi phi thơm. Khi hành tỏi đã thơm thì cho cá hộp vào rồi tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp
Bước 3: Làm nước trộn nộm rau càng cua
- Cho đường, muối và nước cốt chanh vào cùng một tô rồi khuấy đều cho tất cả tan ra.
Bước 4: Tiến hành trộn gỏi
- Bạn cho rau càng cua đã rửa sạch vào một cái tô. Cho phần nước cốt chanh đường vào tô rau càng cua rồi nhẹ tay trộn đều tất cả.
- Tiếp theo cho phần cá đã phi thơm với hành tỏi vào tô rồi trộn đều. Có thể dùng muỗng xé cá thành từng miếng nhỏ để cá thấm gia vị..
Như vậy đến đây bạn đã hoàn thành món nộm rau càng cua sốt cá. Cùng thưởng thức với gia đình bạn nhé!
Xem thêm: Mách bạn cách làm nộm rau dớn chua ngọt, giòn bùi hấp dẫn
4. Cách chọn rau càng cua tươi ngon
- Để có món gỏi ngon bạn nên chọn rau càng cua còn non. Rau non sẽ giữ được độ giòn và mùi sẽ thơm hơn
- Chọn rau còn tươi, lá căng bóng và có màu xanh non. Lá rau màu xanh đậm nghĩa là rau đã già và không ngon.
5. Một số thông tin về rau càng cua
- Rau càng cua sử dụng trong món nộm rau càng cua là một cây họ hồ tiêu. Cây thường mọc hoang dại, đặc biệt có nhiều ở khu vực có khí hậu nhiệt đới.
- Rau càng cua thấp, có chiều cao khoảng từ 20 – 40 cm, thân có tính nhớt, lá nhỏ có hình dạng trái tim.
- Rau càng cua có vị ngọt, chua và dai giòn, phù hợp để sử dụng trong nấu ăn.
- Ngoài ra, loại rau này chứa nhiều vi chất như sắt, magie, kali, vitamin C,… là những chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe thường được dùng trong việc thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ điều trị các bệnh khác.
- Với nhiều công dụng như: chữa các bệnh viêm, tốt cho tim mạch và huyết áp, trị ngoài da,… đây là một thực phẩm dinh dưỡng bạn nên bổ sung vào thực đơn món ngon mỗi ngày của gia đình.
- Lưu ý khi sử dụng: Với những người mẫn cảm với các thành phần của rau và phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú nên tránh ăn loại rau này
Với 3 cách làm nộm rau càng cua giòn giòn, thơm ngon, lạ miệng trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có bữa cơm ngon miệng.