Hướng dẫn 3+ cách nấu chè đậu đen ngọt bùi, mau nhừ, giải nhiệt hiệu quả
Cách nấu chè đậu đen ngọt ngọt, bùi bùi, nhanh nhừ là một công thức được nhiều bạn nội trợ quan tâm. Đặc biệt chè đậu đen với có làm mát cơ thể chắc hẳn là một thức ăn không thể bỏ qua trong mùa hè này. Cùng theo dõi bí quyết nấu món chè đậu đen ngay sau đây bạn nhé!
1. Hướng dẫn nấu chè đỗ đen mau mềm, nhanh nhừ
Để nấu chè đậu đen bùi bùi, ngọt ngọt mà mau mề, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây.
1.1. Nguyên liệu nấu chè đỗ đen mau mềm, nhanh nhừ
Để thực hiện cách nấu chè đậu đen bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300 – 400gr đỗ đen
- 200 gram đường
- 50 gr dừa tươi nạo sợi
- 30gr dừa khô
- 200ml nước cốt dừa
- 10ml dầu chuối
- 30gr lạc rang giã nhỏ
1.2. Các bước nấu chè đỗ đen mau nhừ
Bước 1: Sơ chế đỗ đen
- Đỗ đen vo sạch, ngâm ngập trong xoong rồi xả nước cho ngập.
- Bạn tiến hành lọc bỏ những hạt nổi trên mặt nước là những hạt hỏng, chỉ giữ lại những hạt chìm.
- Đậu rửa sạch rang bằng lửa to khoảng chừng 10 phút cho đến khi bề mặt ngoài hơi nhăn lại.
Bước 2: Cách nấu chè đậu đen: Ninh đỗ đen
- Bắc nồi nước, đun sôi cho đến khi nước nổi bọt.
- Dùng muôi múc hết bọt và hạ nhỏ lửa ninh cho đến khi hạt đỗ mềm ra.
- Bí quyết để đậu đen mau nhừ hơn cũng như vị chè đậm đà hơn là khi ninh bạn cho thêm 1 chút muối
Bước 3: Xào hạt đỗ đen với đường
- Múc phần hạt đỗ đen đã được ninh nhừ ra ngoài. Ướp phần hạt này với phần đường đã chuẩn bị cho ngấm đều trong khoảng từ 10 – 15 phút.
- Tiếp đến, bạn cho phần đỗ đã ướp đường này lên chảo và đảo đều để hạt đỗ được bện đường, se lại.
Bước 4: Cách nấu chè đậu đen: Nấu chè
- Cho phần hỗn hợp này vào nồi nước chè đã ninh trước đó và đun cho đến khi nước sôi trở lại, nêm nếm xem vị ngọt đã vừa miệng chưa là được.
Đến đây là bạn đã hoàn thành cách nấu chè đỗ đen bùi ngọt, mau nhừ rồi. Khi ăn bạn múc chè đã nguội, cho lạc rang, dừa sợi để thêm vì béo, thơm cho chè đỗ đen là có thể thưởng thức rồi.
Xem thêm: Bí quyết nấu chè hạt sen nha đam đậu xanh thanh mát
2. Cách nấu chè đậu đen trân châu trắng nấu bằng nồi cơm điện
Ngoài nấu chè đỗ đen trên đây, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu chè với trân châu trắng hấp dẫn. Mời bạn theo dõi chi tiết cách thực hiện sau đây.
2.1. Nguyên liệu nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện
- Đậu đen: 450 gram
- Đường đen 150 gram
- Muối tinh: một muỗng cà phê nhỏ
- Bột vani để tạo mùi thơm cho chè
- Dừa khô giúp chè thơm, ngon hơn
- 1 lon nước cốt dừa
- Trân châu trắng nhân dừa tươi ( mua sẵn)
2.2. Cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện
Bước 1: Sơ chế đậu đen
- Đổ đầy nước vào thau hoặc chậu rửa sau đó thả đậu đen vào.
- Bạn hãy rửa sạch đậu đen và loại bỏ cặn bẩn, những hạt hỏng sẽ nổi lên bên trên mặt nước vì đây là những hạt lép, hạt hỏng
Bước 2: Ngâm đậu đen trong khoảng từ 2 đến 4 tiếng, có thể ngâm qua đêm, khi ngâm có thể cho thêm một muỗng cà phê muối tinh. Ngâm lâu như vậy sẽ giúp hạt đậu đen mềm và nở hơn, khi nấu mau nhừ hơn.
Bước 3: Sau khi đã ngâm đậu đen xong, bạn vớt đậu đen ra rổ.
Bước 4: Để tiếp tục cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện, bạn đổ đậu đen vào nồi cơm điện, đổ nước vào nồi, căn sao cho lượng nước từ đậu đen cách lên hai đốt ngón tay.
Bước 5: Bật nồi ở chế độ ủ trong khoảng mười lăm phút, sau đó bật chế nấu bình thường như nấu cơm. Chỉ khoảng năm đến mười phút sau, hạt đậu đã nhanh chóng mềm và bở ra.
Bước 6: Khi nấu hạt đậu mềm đúng như ý muốn thì vớt hết đậu ra, chỉ để lại nước ở trong nồi.
- Dùng một chiếc nồi khác cho hạt đậu đen vào với đường đen thái sợi, đun cho nồi nóng, liên tục đảo đều cho đường tan và thấm vào trong hạt đậu đen thì tắt bếp.
- Tiếp tục cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện, bạn đổ toàn bộ đậu đen vừa thấm đường vào lại trong nồi đỗ đen nước ban đầu, nêm nếm vị ngọt sao cho hợp khẩu vị. Đồng thời cho thêm chút vani để tạo mùi thơm.
Bước 7: Bắc một nồi nước lọ lên bếp, bật lửa vừa. Nước sôi thả trân châu vào luộc, dùng đũa đảo sơ để trân châu không bị dính vào nhau.
- Trân châu bắt đầu nổi lên, tiếp tục để thêm 10- 15 phút nữa đến khi trân châu chìm hết xuống đáy nồi thì tắt bếp, để nguyên, đậy nắp nồi ngâm trong 20 phút.
Như vậy đến đây bạn đã hoàn thành cách nấu chè đẫu đen trân châu trắng bằng nồi cơm điện rồi. Để thưởng thức bạn chờ chè nguội, múc chè ra ly, thêm trân châu, dừa khô, nước cốt dừa, một vài viên đá là đã có ngay một món chè đậu đen nấu thơm ngon mát lạnh rồi.
3. Hướng dẫn cách nấu chè đỗ đen hạt sen ngọt bùi
Chè hạt sen đậu đen có màu đen huyền bí đẹp mắt, chè sánh mịn nhờ có bột sắn dây. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo của hạt sen cùng vị bùi của đậu đen, một chút béo giòn từ dừa nạo và dừa khô chắc chắn sẽ là một món ăn hấp dẫn khiến mọi người yêu thích.
Nếu bạn chưa biết cách nấu chè đậu đen hạt sen này, đừng bỏ qua bài viết ngay sau đây nhé!
3.1. Nguyên liệu nấu chè đậu đen với hạt sen ngọt bùi
- Hạt sen: 200g
- Đậu đen: 200g
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Đường: 150g
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Nguyên liệu ăn kèm: Dừa bào sợi, đậu phộng, nước cốt dừa
3.2. Cách nấu chè đỗ đen hạt sen ngọt bùi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Với hạt sen: Để bắt đầu cách nấu chè đậu đen hạt sen, bạn ngâm hạt sen với nước 30 phút rồi rửa sạch để ráo. Nếu bạn sử dụng hạt sen tươi chỉ cần rửa sạch thôi.
- Với đậu đen: Bạn vo sạch rồi đem đậu đi luộc sơ qua với nước trong 2 phút rồi chắt nước đi để loại bỏ độ chát của đậu.
Bước 2: Ninh đậu đen và hạt sen
- Bạn bắc nồi nước lên bếp cho đậu đen và 1/4 muỗng cà phê muối vào nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa lại, ninh 20 phút. Tiếp đó cho hạt sen vào, ninh thêm 10 phút nữa.
Bước 3: Nấu chè hạt sen đậu đen
- Để tiếp tục cách nấu chè đậu đen hạt sen, sau khi ninh đậu đen và hạt sen, bạn chắt nước luộc đậu, hạt sen ra tô để riêng.
- Phần cái còn lại cho 150g đường vào, trộn đều. Bắc lên bếp nấu 10 phút phút cho đường thấm vào đậu và hạt sen. Cho nước luộc đậu đen vào lại nồi mà bạn mới sên phần cái, nấu sôi.
Bước 4: Hoàn thành chè hạt sen đậu đen
- Cuối cùng bạn khuấy tan 1 muỗng canh bột năng với nước, rưới từ từ vào chè để tạo độ sánh xong tắt bếp đi là xong.
Đến đây bạn đã hoàn thành cách nấu chè đậu đen hạt sen rồi. Để thưởng thức bạn cho thêm chút dừa bào sợi, đậu phộng rang, nước cốt dừa vào sẽ giúp món ăn béo ngậy hấp dẫn hơn. Nếu muốn ăn mát bạn có thể cho thêm đá hoặc để vào tủ lạnh một lúc là có thể ăn nhé!
4. Hướng dẫn cách nấu chè bí đỏ đậu đen
Chè bí đỏ đậu đen là một món chè kết hợp tuyệt vời giữa hai nguyên liệu tốt cho cơ thể. Không chỉ có tác dụng thanh nhiệt và giải mát cơ thể bằng đậu mà bí đỏ còn bổ trợ cung cấp hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Cùng theo dõi cách nấu chè đậu đen bí đỏ ngay sau đây bạn nhé!
4.1. Nguyên liệu nấu chè bí đỏ đậu đen ngon mềm
- Bí đỏ: 300g
- Đỗ đen (đậu đen): 150g
- Lạc (đậu phộng) : 100g
- Gạo nếp: 1/4 bát con
- Đường
4.2. Cách nấu chè bí đỏ đậu đen ngon mềm
Bước 1: Sơ chế đậu đen
- Đậu đen sau khi mua về bạn rửa sạch với nước. Trong khi rửa lưu ý nhặt sạch những hạt bị hư và sau đó đãi sạch để loại bỏ sạn và cát.
- Ngâm đậu với nước lạnh trong thời gian từ 3 đến 4 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm (giúp khi thực hiện cách nấu chè đậu đen thì đậu nhanh mềm khi nấu) rồi vớt ra.
- Rửa đậu lại một lần nữa rồi vớt đậu ra rổ.
Bước 2: Sơ chế bí đỏ
- Bí đỏ mua về bạn gọt sạch vỏ, bỏ phần ruột rồi rửa lại với nước và thái thành những lát mỏng vừa ăn.
- Việc thái bí mỏng giúp khi nấu chè mất ít thời gian và nhiên liệu hơn cũng như để bí có thể mềm nhừ hơn.
Bước 3: Nấu đậu đen
- Cho đậu đen và đậu phộng vào trong nồi bắc lên bếp, đổ nước ngập hơn bề mặt đậu khoảng 2 đến 3 cm, đậy nắp nồi rồi bật lửa ninh đến khi thấy mùi thơm, bạn mở nắp ra và múc đậu lên kiểm tra đã mềm chưa.
- Thông thường khi thực hiện cách nấu chè đậu đen này, sau khi ngâm đậu bạn chỉ cần ninh với thời gian tầm 20 đến 30 phút là đã chín rồi.
Bước 4: Nấu gạo nếp
- Gạo nếp bạn vo sạch với nước hai lần rồi để ráo. Khi nồi chè đã chín bạn cho gạo vào trong nồi rồi giảm lửa nhỏ và ninh đến khi gạo nhuyễn là được.
- Lưu ý: Nếu như trong quá trình nấu bạn thấy nước bị hụt, chè hơi đặc thì hãy châm thêm một chút để vừa ăn hơn.
Bước 5: Nấu bí đỏ
- Khi nếp đã nhuyễn bạn cho bí đỏ vào, khuấy đều và nấu thêm khoảng 10 phút để bí mềm là được.
- Tiếp theo cách nấu chè đậu đen bí đỏ, bạn cho đường vào nồi, đảo đều đến khi đường tan hết hoặc đun thêm khoảng 5 phút để các nguyên liệu thấm vị ngọt rồi tắt bếp.
- Lưu ý: Không nên cho đường vào nồi chè khi các nguyên liệu còn chưa chín đúng chuẩn vì nếu không sẽ làm chúng bị sượng.
Như vậy đến đây bạn đã hoàn thành cách nấu chè bí đỏ đậu đen ngon mềm, giải nhiệt mùa hè. Để thưởng thức bạn chờ chè nguội bớt rồi múc ra bát ngay khi còn nóng. Chúc bạn thực hiện thành công.
Với hướng dẫn cách nấu chè đậu đen mau mề, ngọt bùi, giải mát mùa hè hiệu quả trên đây, chúc bạn thực hiện thành công.
Ngoài ra bạn có thể tham khảo danh sách món ngon mỗi ngày: Tại đây nhé
-0 Comment-