Thú linh nướng dai dai, thơm thơm ăn kèm rau sống là một món ăn hấp dẫn được nhiều bạn yêu thích. Cùng theo dõi cách thực hiện ngay sau đây để “trổ tài” với gia đình dịp cuối tuần bạn nhé!

1. Cách làm thú linh ướp nướng cuốn diếp

Thú linh heo ướp vừa vặn nướng vàng ăn kèm với rau sống chấm sốt cay cay vô cùng ngon miệng. Cùng theo dõi cách thực hiện món thú linh hấp dẫn này ngày cuối tuần bạn nhé!

1.1. Nguyên liệu làm thú linh heo nướng

Nguyên liệu làm thú linh heo nướng

• 500gr lòng non
• 500gr khấu đuôi hoặc lòng già
• 1 gói xốt gia vị nướng
• 5-7 củ sả
• 2 quả ớt
• 2 củ hành, tỏi
• Rượu mai quế lộ
• 1 nhánh gừng
• Hạt tiêu, mắm, dầu ăn, đường
• Rau diếp ăn kèm
• Kim chi ăn kèm nếu thích

1.2. Các bước làm thú linh nướng

Bước 1: Sơ chế thú linh

Sơ chế thú linh không hôi tanh

• Thú linh mua về các bạn mang chà xát thật sạch mặt ngoài với muối.
• Lộn mặt trái thú linh, dùng dao cạo sạch phần mỡ và chất nhầy bám bên trong, sau cho vào thau và ngâm với 2 muỗng canh muối và 120ml giấm (khoảng 1/2 chén) khoảng 15 phút rồi xả lại nhiều lần với nước.
• Ngâm tiếp thú linh với 4 muỗng canh rượu mai quế lộ trong khoảng 30 phút. Lộn ngược mặt thú linh sau đó mang đi rửa lại nhiều lần với nước rồi để ráo.
• Bắc nồi nước lên bếp, cho vài lát gừng. Đợi nước sôi mạnh bạn cho thú linh vào chần qua 3 phút.
• Sau 3 phút, bạn tắt bếp, để khấu linh trong nồi tầm 2 phút thì vớt ra, rửa sạch lại với nước lạnh.
• Cắt thú linh thành miếng vừa ăn từ 3-5cm

Cắt thú linh thành miếng nhỏ vừa ăn

Bước 2: Tiến hành cách ướp thú linh nướng

• Hành, tỏi, sả bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ, ớt hiểm băm nhỏ
• Phi thơm hành tỏi ớt xả với chút dầu ăn sau đó cho vào bát đựng thú linh đã sơ chế
• Thêm gia vị ướp cùng chút hạt tiêu, mì chính, ướp thú linh heo trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Cách ướp thú linh heo nướng

Bước 3: Dùng chảo nướng để nướng thú linh đã ướp. Thêm chút dầu ăn rồi cho thú linh vào nướng

Thú linh heo sau khi ướp đậm đà và nướng chín ăn kèm với rau diếp xoăn và kim chi rất “tốn cơm” đó. Bạn có thể tham khảo món ăn này cho thực đơn món ngon mỗi ngày của gia đình nhé!

Thú linh heo nướng cuốn rau diếp hoàn thành

Xem thêm: Hướng dẫn làm thú linh xào nghệ thơm ngon, không đắng hấp dẫn

2. Cách làm thú linh nướng ăn kèm kim chi hẹ hấp dẫn

Ngoài cách làm thú linh heo nướng đã ướp đậm đà, bạn cũng có thể tham khảo cách nướng thú linh chấm sốt hấp dẫn không kém. Chi tiết mời bạn tham khảo cách thực hiện ngay sau đây.

2.1. Nguyên liệu nướng thú linh ăn kèm kim chi hẹ

• Thú linh 800gr
• Hẹ 250gr
• Táo 100gr
• Tỏi 30gr
• Gừng 30gr
• Bột ớt Hàn 2.5 thìa canh
• Tương ớt Hàn 1 thìa canh
• Nước tương 3 thìa canh
• Dầu mè 2 thìa canh
• Đường 2 thìa canh
• Dầu ăn 20ml

2.2. Cách làm thú linh heo nướng ăn kèm kim chi hẹ

Bước 1: Để bắt đầu quá trình làm thú linh nướng, bạn tiến hành sơ chế sạch thú linh tương tự như trên

Bước 2: Làm hỗn hợp trộn hẹ và sốt chấm

Làm hỗn hợp trộn hẹ và sốt chấm

• Bạn cho 100gr táo cùng 30gr tỏi và 30gr gừng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp.
• Chuẩn bị 1 chén nhỏ làm hỗn hợp trộn hẹ, pha 2.5 thìa canh bột ớt Hàn, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh hỗn hợp táo vừa xay, 3 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh tương ớt Hàn vào chén và trộn đều.
• Hỗn hợp này được chia làm 2 phần, 1 phần trộn hẹ và 1 phần làm sốt chấm thú linh nướng

Bước 3: Sơ chế và trộn hẹ

• 250gr hẹ tươi mua về loại bỏ các lá hỏng, úa vàng, rửa sạch. Sau đó cắt khúc 3cm và cho vào 1 tô lớn.
• Tiếp đến, bạn cho 2 thìa canh hỗn hợp nước sốt vừa pha vào tô hẹ và trộn thật đều. Ướp hẹ với sốt trong vòng 40 phút.

Sơ chế và trộn hẹ

Bước 4: Nướng thú linh

• Chuẩn bị 1 bếp nướng điện, bạn dùng cọ quết đều 20ml dầu ăn lên bếp và đợi nóng, vì là món nướng nên bạn cho ít dầu ăn để có mùi thơm là chính thôi nhé.
• Dầu nóng, bạn xếp thú linh lên bếp và nướng đến khi vàng ươm là chín nhé.

Nướng thú linh

Như vậy đến đây bạn đã có một dĩa thú linh nướng vàng ươm thơm phức ăn kèm kim chi hẹ sốt nước chấm cay cay mặn mặn là chuẩn vị BBQ rồi. Với cách nướng thú linh này, bạn không cần ướp trước mà sẽ chấm nước sốt đậm đà khi ăn.

Món thú linh heo nướng ăn kèm kim chi hẹ này có thể ăn cùng cơm hoặc bạn cuốn với rau xà lách rất ngon mà không kém phần hấp dẫn.

Món thú linh heo nướng ăn kèm kim chi hẹ hoàn thành

Xem thêm: Thú linh là gì? Tổng hợp 2 cách làm thú linh không bị hôi

3. Những lưu ý khi chọn nguyên liệu làm thú linh heo nướng

• Để có thể chế biến được món thú linh nướng thơm ngon thì trước tiên các bạn nên lựa chọn nguyên liệu thật kỹ. Không chọn những bộ lòng có mùi hôi thối, màu sắc không được tươi. Nên chọn những bộ lòng tươi, mới và không bị ôi, thiu. Bạn nên đi chợ sớm để có thể mua được nguyên liệu tươi ngon nhé
• Thú linh khi còn tươi mới luôn có màu sáng bóng. Bạn có thể dùng tay ấn vào sẽ thấy có độ đàn hồi và không có chất nhầy tiết ra, đồng thời khi ngửi không thấy có mùi khó chịu.
• Nên chọn loại bé, ống ruột căng và tròn, màu trắng hồng, chất dịch bên trong màu trắng sữa để tránh trường hợp ruột bị đắng.
• Với hẹ bạn nên chọn bó hẹ tươi, có độ căng bóng do được tưới đủ nước. Không mua hẹ quá già, hẹ héo, có nhiều lá úa.

Với hướng dẫn cách làm thú linh nướng thơm ngon, hấp dẫn trên đây, chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình, người thân.

Thongtinmebe.com tổng hợp