Mứt ổi hồng nhuyễn chua ngọt, thơm ngon là một trong những món mứt được nhiều bạn yêu thích. Nếu bạn chưa biết cách làm món mứt hấp dẫn này, đừng bỏ qua bài viết ngay sau đây nhé!

1. Nguyên liệu làm mứt từ ổi hồng

Nguyên liệu làm mứt ổi nhuyễn

• Ổi hồng: 1,4kg
• Hoa bụp giấm khô: 20g (Hoa bụp giấm giúp mứt ổi nhuyễn có màu đỏ tự nhiên đẹp mắt và vị chua, mùi hương của hoa bụp giấm càng giúp cho món mứt thêm thơm ngon)
• Nước sôi già: 800g
• Đường phèn: 200g
• Lọ thủy tinh đã tiệt trùng

Xem thêm: Tổng hợp 2 cách làm mứt thanh mai chua ngọt đơn giản, hấp dẫn

2. Cách làm mứt ổi hồng nhuyễn chua ngọt, thơm ngon

Bước 1: Sơ chế ổi hồng

• Ổi hồng ngâm và rửa sạch với nước muối loãng.
• Thái cắt quả ổi hồng ra làm 6 miếng.

Thái ổi thành 6 miếng

• Tiếp theo bạn tiến hành tách riêng phần hạt ổi và thịt ổi. Cách làm đơn giản nhất giúp hạt ổi có thể tự tách ra một cách dễ dàng mà không bị mất nhiều thịt ổi so với tách thông thường chính là luộc ổi. Bạn luộc ổi hồng trong 30 phút. Khi đó ổi chín mềm, hạt dễ dàng tách ra khi bạn dùng đôi đũa bóp nhẹ.

Tách hạt ổi bằng cách luộc ổi

Bước 2: Sơ chế hoa bụp giấm khô

• Tiếp tục cách làm mứt ổi hồng nhuyễn, bạn cho hoa bụp giấm khô vào trong nước sôi già, ngâm 30 phút.

Ngâm hoa giấm bụt khô

• Khi bạn thấy hoa ra hết màu, cánh hoa mềm hơn thì ngừng lại.

Ngâm đến khi hoa ra hết màu

Bước 3: Xay nhuyễn mứt ổi

• Cho phần thịt ổi đã chín mềm vào xay chung với nước hoa bụp giấm (luôn cả cánh hoa).

Xay nhuyễn mứt ổi

• Xay nhuyễn mịn hỗn hợp rồi bạn cho qua rây lượt lại cho mịn.

Lọc lại hỗn hợp qua rây

Bước 4: Sên mứt ổi nhuyễn

• Cho đường phèn vào hỗn hợp ổi xay, sên lửa vừa 1 tiếng 30 phút hoặc canh đến khi mứt cô đặc lại. Khi đó để thử xem mứt đã được chưa, bạn cho 1 ít mứt ra đĩa mà mứt ko bị chảy ra là đạt. Khi đó bạn tắt bếp đi.

Sên mứt ổi

• Để mứt ổi hồng nguội, bạn cho mứt vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng.

Mứt ổi hồng hoàn thành

Để bảo quản mứt, bạn cho lọ thủy tinh vào ngăn mát tủ lạnh. Như vậy mứt có thể sử dụng trong khoảng 1 tháng.

3. Một số món ăn chế biến với ổi hồng

Mứt ổi này bạn có thể dùng làm nhiều món ăn hấp dẫn khác như: Bánh mì sandwich ổi hồng, sinh tố ổi hồng,…

Cách làm bánh mì sandwich ổi hồng

Bước 1: Dùng khuôn tròn đường kính 8cm để nhấn 6 Lát bánh mì sandwich (3 Lát bánh sandwich làm đế, 3 lát bánh sandwich làm nắp)

Bước 2: Dùng khuôn trái tim nhỏ để nhấn tạo hình tim trên 3 lát sandwich làm nắp

Cắt đế và nắp bánh

Bước 3: Phết bơ Tường An rồi đến phô-mai lên 3 lát sandwich làm nắp. Cuối cùng là mứt ổi hồng.

Như vậy bạn đã hoàn thành món bánh mì sandwich ổi hồng rồi.

Bánh mì sandwich ổi hồng hoàn thành

Cách làm sinh tố ổi hồng

Bước 1: Cho 50g yaourt có đường, 100g mứt ổi hồng, 50g sữa đặc, 1 ít nước cốt chanh (1 lát nhỏ) và 400g đá xay vào máy xay sinh tố. Tiến hành xoay nhuyễn.

Bước 2: Cuối cùng bạn đổ ra ly, cắt 1 lát ổi hồng cài lên thành cốc là hoàn thành ly sinh tố ổi hồng rồi.

Cách làm sinh tố ổi hồng

Chi tiết bạn có thể xem tại kênh youtube “Khói Bếp Chiều Quê với video: TẠI ĐÂY

Với cách làm mứt ổi hồng nhuyễn chua ngọt, thơm ngon và 2 món chế biết hấp dẫn trên đây, chúc bạn thực hiện thành công.

wikianngon.com sưu tầm